Indigestione

Marco Ferreri e Ugo Tognazzi: due miei personalissimi miti.
Un regista capace di commuovere e provocare e un attore di una grandezza inarrivabile.

Li ricordo assieme perchè ieri sera mi son cimentato nel cucinare un filetto che faceva parte del menu de "La grande abbuffata": uno dei film che li ha uniti.
Qualche settimana fa infatti ho scovato in fondo allo scaffale di una libreria una vecchia copia de "L'abbuffone", un libro di ricette e ricordi dell'attore cremonese.

Questo libro mi ricorda l'infazia, quando mamma a volte prendeva la sua copia del volume e si cimentava a creare nuove pietanze.
Io pure lo leggevo, immaginando le operazioni che avrebbero portato alla realizzazione delle quaglie ripiene (piatto che ancora oggi faccio, anche se vorrei delle VERE quaglie, e non quei prodotti sintetici che si trovan ormai dal macellaio), oppure dei coglioni di toro trifolati (piatto che però mai riuscivo a gustare, perchè uno zio ottantenne -e dalla vita burrascosa di cui dovrei raccontare- rubava nella dispensa quelle preziose bocce per portarle ad una sua amante che gli preparava un piatto dal potere afrodisiaco), oppure ancora i rognoni arrosto (buonissimi!).

La rilettura di questo libro mi ha trasmesso la voglia di festa, di cucinare, di preparar dei cibi per coloro a cui si vuole bene.
Chi vuol esser invitato alzi la mano, poi starà a me giudicare se si tratta di una manina amata o odiata :)