Te le sei lavate le manine?

Sarà che cerco di stare a dieta (per quanto riesca a farlo), altrimenti, come dice m., sembro più largo che lungo, ma ormai vedo cibo ovunque.

Ultimamente mi è tornata soprattutto voglia di cucinare (mi sento Babette in questi casi).
Adoro spadellare un pomeriggio per le quaglie ripiene arrosto: una delizia.

Vi serve ovviamente una quaglietta (già morta, spennata, pulita etc etc etc) da riempire con: salsiccia, uova, mollica (pan grattato) e parmigiano (più i soliti sale e pepe).

Prima di tutto il ripieno: impastate la salsiccia con le uova, la mollica e il parmigiano; quando il tutto si è ben amalgamato fate una pallinetta da inserire all'interno del volatile.
La parte più difficile è quella della chiusura del buco in cui è stato inserito il ripieno, poichè con ago e filo è un'impresa da Penelope... ho provato con gli stuzzicadenti e tutto fila liscio.

Cottura.
Incominciate a far rosolare la quaglietta in una padella con del burro; nel frattempo, in un altro tegame, dovreste cuocere dei piselli e della lattuga, che serviranno per la preparazione del piatto.
Quando il volatile ha preso un pò di colore lo trasferite in una pirofila, nel cui fondo avrete posto la lattuga e dai piselli precotti.

A questo punto non vi resta che infornare a 180 gradi per mezz'ora (o vedete voi quando è pronta).

Ora però sto morendo di fame....

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Crisi metropolitana

E’ strano, è strano
Dissociazione totale
Crisi metropolitana
E un desiderio di andare nel sud
Prima che mi spazzi via
Questo mio strano delirio
Una nevrosi di più
Che folla sui marciapiedi
Traffico che picchia in testa
Con questa rabbia che ho
E’ strano, è strano
Dimmi che mi ami di più
Quando ti faccio star male
Oh quali pene d'amore mi dai
Vedere la società
Mi cambia spesso di umore
Io mi dissocio da me
Che folla sui marciapiedi
Traffico che picchia in testa
Con questa rabbia che ho
'O sole mio sta in fronte a te

- Giuni Russo -